INTENSITÉ : 08 / 13
PROCESS : LAVÉ
RÉGIONS : CAJAMARCA – CENTRE NORD OUEST DU PAYS
ALTITUDE : 1300 À 1900 MÈTRES
VARIÉTÉ : BOURBON ROUGE – TYPICA – CATURRA
ÉSPÈCE : 100% ARABICA
PROFIL DE DÉGUSTATION : TASSE GOURMANDE
RELEVÉE PAR UNE BELLE ACIDITÉ
Pérou
A partir de 7,10 € TTC
25,10 €–28,40 € /kg
DESCRIPTION DU CAFÉ
La culture du café au Pérou est ancrée dans les montagnes des Andes, favorisant les méthodes durables. Les péruviens nous offrent l’opportunité de vous torréfier un café de grande qualité aromatique.
SON PROFIL
Une tasse aux corps moyens. Le process lavé apporte à ce café une délicate acidité apportant une sensation d’équilibre en bouche.
Le mot du torréfacteur
“Respecter le produit. La torréfaction n’est qu’une faible étape pour arriver au café consommable. Près de 9 mois de développement de la cerise, quelques heures de fermentation et de nombreux jours de séchage ; pour 15 minute de torréfaction. Offrir la meilleure cuisson possible pour respecter le potentiel botanique, voila le travail d’un torréfacteur.”
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Dimensions | 20 × 10 × 10 cm |
| Format | 250g, 1kg |
| Mouture | Grain, Piston, Filtre, Italienne, Espresso |
