INTENSITÉ : 08 / 13
PROCESS : NATURE & LAVÉ
RÉGIONS : ÉTHIOPIE OROMIA WELLAGA – COSTA RICA “VALLE DEL GÉNÉRAL”
ALTITUDE : 1200 À 1900 MÈTRES
VARIÉTÉ : TYPICA – CATURRA – CATUAI – MONDU NUEVO – CATIMOR
ÉSPÈCE : 100% ARABICA
PROFIL DE DÉGUSTATION : TASSE
RICHE AVEC UN BEL ÉQUILIBRE
Sublimo
A partir de 6,70 € TTC
23,50 €–26,80 € /kg
DESCRIPTION DU CAFÉ
Pour ce café, notre maître torréfacteur a sélectionné deux arabicas totalement opposés ; par leurs origines, leurs traitements et la nature des sols.
SON PROFIL
Une tasse offrant une identité aromatique distinctive grâce au traitement par voie sèche du café vert d’Éthiopie, rapidement enrichie par la vivacité de la note fruitée du Costa Rica.
Le mot du torréfacteur
“L’assemblage du café Sublimo est une quête d’équilibre pour une tasse à la fois gourmande et fruitée. Je porte une vigilance particulière aux grillés de ce café, car quand on réduit deux forts caractères, l’un peut rapidement prendre le dessus sur l’autre.”
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Dimensions | 20 × 10 × 10 cm |
| Format | 250g, 1kg |
| Mouture | Grain, Piston, Filtre, Italienne, Espresso |
